家常菜谱大全

做法：把海带用温水泡开洗净，卷成卷，切成细丝，下入缸内，加盐，腌制2-3天，并且每天翻一次，盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋，放入用酱油和面酱搅成的酱汁...详细介绍

做法：1.用2千克凉开水溶化食盐。剪去柿椒柄，留下1厘米左右，轻轻地用水洗干净。2.将柿椒轻放入坛，至离坛5厘米处为止。用竹篾横插柿椒面，再将凉盐水慢慢倒入坛...详细介绍

做法：1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝，用清水浸泡1天，期间换3次水撤盐。2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后，取出抖散，再分装于数个小布袋内，入酱缸...详细介绍

做法：1.将菜花掰成小朵，洗净后控干表面水。2.以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制，期间每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒盐。换两次水，透洗后沥干。3.酱...详细介绍

做法：1.地瓜，又叫红薯，选鲜嫩地瓜秧，摘去叶子，洗净控水，切成8厘米长段装缸放盐腌制，装缸时要一层地瓜秧一层盐，上压重石，每天倒缸一次，约7天，腌透后捞出撤...详细介绍

做法：1.选鲜嫩韭菜花，择洗干净后沥水待用。2.炒锅上火，炒花椒至焦而不煳黑，取出晾凉碾末。3.酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，花椒粉，味精下入搅匀。最后将韭菜...详细介绍

做法：1.将芥蓝头洗净去皮，用盐水浸泡30分钟。2.要吃用时，取出切成花片，用水浸泡3小时，装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油，香精水等调料...详细介绍

做法：将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。详细介绍

做法：1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千...详细介绍

做法：1.先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡。2.把味精，生姜均匀撒入，吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可。详细介绍