家常菜谱大全

做法：1.芥蓝菜摘去白花，洗净摘好，飞水备用。2.虾去壳，挑去肠脏，拍成虾胶，与蟹肉拌匀，加入调味料，顺时针方向搅至起胶后，做成丸子状。3.烧红锅，下较多量油...详细介绍

做法：1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精...详细介绍

做法：1.鱼肉（鲮鱼肉）剁碎，加少许盐、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，再加入切碎的虾米、切粒的葱搅拌匀。2.下油将搅匀的鲮鱼肉煎成一个个小鱼饼，盛起待用。椰菜洗...详细介绍

做法：1.椰菜洗净切粗条；鲜虾去壳，去肠，洗净吸干水分，用少许盐、胡椒粉、香油搅匀，放入冰箱腌十五分钟。2.白锅将虾子炒香，盛起待用。用温油将鲜虾走油。3.下...详细介绍

做法：1.椰菜切成三寸段状，洗净滴水备用。2.瘦肉剁碎加入调味料（酱油5克、白糖3克）略腌。3.烧红锅，下油，加入椰菜炒匀，加少许水，将椰菜煮至八成熟，盛起。...详细介绍

做法：1.菜花切成花朵状，用盐、油、水，飞水过冷河盛起；姜切片，大蒜捣成蒜茸；胡萝卜切片；葱切段。2.鸭处理干净切厚件，下油，将鸭两煎至微黄色。3.下油爆姜片...详细介绍

做法：1.椰菜花切粗粒，用盐3克、油、水飞水，盛干水分。2.鸡蛋加盐2克，打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒；松花蛋去壳切粗粒。3.下油，将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花...详细介绍

做法：1.小白菜洗净，滴水，备用。2.实肉咸鱼洗净吸干水，起肉切成片条状。3.烧红锅，下油，爆香姜米，下咸鱼略爆香，盛起；再烧红锅，下油，炒小白菜至八成熟，咸...详细介绍

做法：1.先将白菜摘去边叶留嫩心洗净，下开水锅内氽一氽取出，用清水浸冷，挤干水分；将鸡脯肉、笋、火腿、香菇均切成丝；虾仁切成细粒；再将鸡骨斩块，放入开水锅内氽...详细介绍

做法：1.将白菜去掉老帮杂叶，切去根须。2.用刀截成6厘米长的段，注意尽量不要使叶片散开，并用细线绳拦腰捆紧成墩，依此将几个做完后，放入开水锅内焯一下，捞出控...详细介绍