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豆苗鸡肉汤
类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豌豆苗250克 鸡胸脯肉200克
辅料 竹笋50克
调料 姜3克 酱油10克 芡粉10克 盐2克 色拉油15克 味精1克 香油5克 胡椒粉1克
豆苗鸡肉汤的做法
1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。
2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。
4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。
豆苗鸡肉汤的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
豆苗鸡肉汤的营养成分
- 能量588.63千卡
- 蛋白质51.35克
- 脂肪32.09克
- 碳水化合物29.29克
- 叶酸1.65微克
- 膳食纤维5.85克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a1145.44微克
- 维生素c170.12毫克
- 维生素e20.86毫克
- 胡萝卜素6673.2微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸24.88毫克
- 钙122.92毫克
- 磷652.91毫克
- 钾1471.51毫克
- 钠1560.9毫克
- 碘0.32微克
- 镁128.71毫克
- 铁13.4毫克
- 锌3.48毫克
- 硒24.04微克
- 铜0.69毫克
- 锰2.73毫克
