家常菜谱大全

做法：1.肥瘦羊肉切成大薄片，码在盘内。2.白菜头切成长条块，装盘内。3.汤粉用开水泡软，剪成长20厘米的段，放在盘中。4.佐料分别装入各小碗内。5.火锅里加...详细介绍

做法：1.鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，沥干水分，敲断腿骨去掉脚爪，用拍破的葱、姜以及精盐2茶匙，酱油、料酒、花椒将鸡身内外揉搓，腌约3小时，余下葱切花。2....详细介绍

做法：1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。3.将冬笋、香菇、鲜红椒均...详细介绍

做法：1.桂鱼宰杀时用刀在鱼的肛门处横剞一刀，内脏从鱼鳃处一起拉出。去鳞洗净用刀在鱼的两面各用斜刀批数刀，刀深至骨。2.炒锅中放水小半锅，用旺火烧沸，放入桂鱼...详细介绍

做法：1.在带皮鱼肉上剞交叉网形花刀，切成20小块，用盐（1克）、胡椒粉（1克）、白兰地及辣酱油腌1小时，逐块拍上干淀粉，洋葱切末，西红柿切圆片。2.开油锅，...详细介绍

做法：1.将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水。将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下。2.炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉抓均匀。火腿切小象眼片；青椒用小刀在中间切成锯齿状掰开去净籽，放在开水锅中烫透捞出。2.勺内加适量油，烧至二三成热时放入浆...详细介绍

做法：1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶，一张一张洗净控干，然后10张一组，用棉线从根部捆好。2.把蒜末，姜末，辣椒末，白糖，芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱，在每...详细介绍

做法：1.将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上，倒入豆油，八分热时，放进青辣椒搅拌几次，然后放倒进酱油开始熬(用微火)。2.辣椒煮透后放进剁好的葱，切成段的葱以及白糖...详细介绍

做法：1.将水面筋切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐、味精和干淀粉拌匀，即为素肉丁。2.炒锅放熟花生油，烧至五成热时，将素肉鸡丁下锅浸炸，边炸边用炒勺拨散...详细介绍