家常菜谱大全

做法：1.将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；2.萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块备用；3.将锅置武火上，放入菜油烧...详细介绍

做法：1.先将发菜、蚝豉洗净，瘦猪瘦肉剁烂，制成肉丸。2.用沙锅加适量清水煮沸，放入粳米、发菜、蚝豉，一同煮至粳米开花，再加入肉丸同煮至粥成。用法：每日服1剂...详细介绍

做法：1.竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。2.炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪...详细介绍

做法：1.将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段；2.在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。详细介绍

做法：1.淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中；2.滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；3.烧热锅，加入猪油；4.先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切...详细介绍

做法：1.猪肚洗净，先煮熟再切片；2.鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3.猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4.香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5.莴笋先煮熟...详细介绍

做法：1.将白花蛇烘干，并研成细粉；2.将银耳、黑木耳用清水发透，去蒂根，撕成瓣；3.大蒜去皮切成片；4.姜切成片，葱切成末；5.将炒锅置武火上烧热，加入素油...详细介绍

做法：1.肘子刮洗干净，控干水分，用竹签扎满小眼。2.葱切段，姜切片，砂仁研成细末。3.把花椒、盐炒烫，倒油晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内（忌用金属...详细介绍

做法：1.先将活地龙剖开，洗净切碎；2.鸡蛋打散与地龙一起加盐搅匀；3.将炒勺里加适量植物油，加热到七成；4.倒入混合液翻炒至熟即可。详细介绍

做法：1.将肥瘦肉斩成细泥，放入碗内加葱姜汁，黄酒，酱油，细盐，味精搅拌均匀成馅。将藕去皮及两头，里外刷洗干净，切成1.5厘米厚的圆片，再把鸡蛋，面粉加适量清...详细介绍