家常菜谱大全

做法：1.将沙苑子、菟丝子洗净，滤干备用。2.将鳖肉切成大块。3.将菜油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒5分钟后，加入冷水少许，再焖炒5...详细介绍

做法：1.将乌参内壁膜去除干净，用沸水氽两遍，洗净；2.乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；3.鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出投入凉水内，剥壳，放在碗内；4.枸...详细介绍

做法：1.将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次；2.待鹿筋发涨后（约需要2天），修好净筋，切成指块，下锅；3.加入生姜、葱白、料酒和适量清水，用...详细介绍

做法：1.黑芝麻淘去泥沙，在炒锅内炒香，待用。2.兔子宰杀后去皮，斩去爪，剖腹，除去内脏，冲洗干净，下入沸水锅内焯去血水。姜、葱洗净，姜拍破，葱切段待用。3....详细介绍

做法：1.将鲢鱼宰杀干净，去鳞去内脏；2.片出鱼肉，剁成肉泥；3.鱼肉泥加水、盐少量，放入钵中，同方向搅拌至无粘性时，再加水许拌匀，放置5分钟；4.姜切末；葱...详细介绍

做法：1.章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；2.猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出；3.锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱（切段）...详细介绍

做法：1.将野兔肉去筋膜，切成火柴杆状的丝。2.漂尽血水，沥干后放碗里，加盐、料酒拌匀，再加蛋清、豆粉上浆。3.鸡蛋摊成蛋皮备用。4.水发冬笋、香菇、火腿、蛋...详细介绍

做法：1.把狗肉洗净，去血水。2.狗肉整块放入沙锅内，加盐、葱段、姜片、胡椒、花椒、陈皮，放冷水，淹没狗肉约3指，加盖，武火煮沸，用文火煨烂。3.取出狗肉切块...详细介绍

做法：1.鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中，加葱末、姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡蓉中加入盐、胡椒粉、料酒及味精，搅上劲，加入猪油、蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉，搅匀...详细介绍

做法：1.枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。2.鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉...详细介绍