家常菜谱大全

做法：1.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟捞起，洗干净汗毛和污物，放在炖窝里，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升，放在笼内炖至...详细介绍

做法：1.将章鱼浸过，洗干净，切为条；2.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟，捞起洗净；3.放在炖窝内(鸭肚朝天)，再把章鱼条放入，加入绍酒、精盐...详细介绍

做法：1.将洗干净的猪肉、无花果放在瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。2.煲时加盖盖着，用中火煲至稔，捞起，切为厚件和无花果放在碟中，用精盐将...详细介绍

做法：1.剁碎鱼肉，加入调料，搅至起胶，加入葱粒拌匀。2.用3汤匙油将鱼肉煎成鱼饼，冻后切成鱼条(鱼松)。3.芥蓝洗净切成段，烧热2汤匙油，放入芥蓝，加入糖一...详细介绍

做法：1.田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，加入腌料腌十分钟。2.冬菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。3.水五杯或适量放入煲内煲滚，因火腿有咸...详细介绍

做法：1.鸽子宰杀后用热水烫透，摘净毛，剖腹挖出内脏洗净，放下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加入葱、姜、烧酒，上屉至七成熟，取出，滤出原汁留用，拆净大小骨头留...详细介绍

做法：1.将乳鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块（脚、颈、头、腰），后放入开水锅中氽透捞出，洗净血末，枸杞子用温水洗净。2.将鸽块盛放在铝锅里，放入葱段、姜片，加...详细介绍

做法：1.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。3.海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半...详细介绍

做法：1.江瑶柱（干贝）洗净用清水浸软，约浸一小时。2.莲子用清水浸一小时，除去莲心，洗净。3.支竹（腐竹）用清水浸十分钟，切约4厘米长。4.发菜用清水浸十分...详细介绍

做法：1.夏枯草洗净。2.瘦肉放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。3.水九杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉煲滚，慢火再煲二小时，下盐调味。详细介绍