家常菜谱大全 > 难易指数5的菜
难易指数5的菜 (共5400道菜) 第505页
![]() | 做法:1.烤麸(水面筋)切成长方块,在开火锅中稍煮后,用清水洗过,压干水分,放容器中,加精盐,味精拌匀。青红椒切成菱形片。富强粉加清水调成厚糊。2.锅烧热放进...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲤鱼去鳞去鳃,剖肚除去内脏,洗净,剪去鱼翅,用坡刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹,将鸡蛋磕入碗内打散,加盐少许及干淀粉拌和,抹匀鱼身上浆,面粉加水和匀,揉透...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡腿用水洗净,斩去鸡爪,放锅里,加水煮开,至血沫排尽捞出,用冷水冲洗。2.将鸡腿装入钵头里,加清水淹没,再放入绍酒,葱结,姜片,用盆子盖住,上笼用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将生姜去皮洗净,切块;2.猪脚刮去毛甲,洗净,斩件;3.将全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮2小时即可随量饮用。详细介绍 |
![]() | 做法:1.把猪肉、金橘(去蒂)、火腿分别斩成细末,加入精盐、味精、白糖和分成20份做成馅心。2.把网摊油开,切成8厘米见方的方块(20块)。3.把蛋清与面粉调...详细介绍 |
![]() | 做法:1.嫩鸡去毛、内脏洗净,剔去骨头,片成厚片,用刀背拍松肉质,放姜、葱、盐、料酒、味精、酱油腌片刻,拣出葱、姜,加鸡蛋、淀粉拌匀,沾上干淀粉。2.将鸡肉下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将番茄用开水烫过剥皮,去籽,切成8瓣,用两瓣番茄对扣,中间夹热豆沙,捏合后用干淀粉拍匀待用。2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状,再拌入干淀粉,面粉调...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发牛蹄筋洗净,切成条,放沸水锅内焯透,捞起,控去水;鸡蛋磕入碗中,打散,加湿淀粉30克、面粉25克和少量清水调成糊。2.炒锅上火,倒入花生油烧至...详细介绍 |
![]() | 做法:1.取牛肉250克,切成6个薄片,然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、盐少许和胡椒调制而成的淀粉糊,放置片刻;取12克淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白糖100克、芝麻、面粉25克加少许水拌匀成馅;2.拍实,切成1厘米见方的小丁,风干后即成元宵馅;3.将江米面加水拌潮湿,放簸箕中;4.元宵馅在水...详细介绍 |