家常菜谱大全 > 难易指数5的菜
难易指数5的菜 (共5400道菜) 第509页
![]() | 做法:1.将山楂(鲜山楂)剥开去核,洗净。2.将锅内倒入水,放入山楂,烧沸,待山楂煮烂后,过罗滤去渣子,将山楂泥再放入锅内,加入糖烧开,使糖溶化。3.将白砚放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬菇浸软切粒,浸冬菇的水留用。2.虾肉洗净,用盐和胡椒粉腌。3.豆腐和番茄切粒。火腿切片。4.将冬菇水与适量清水煲开。5.起锅爆香葱,虾肉、冬菇粒也...详细介绍 |
![]() | 做法:1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃,用水冲洗净,抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色,以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净,去皮,去心,去蒂,切块。4.南杏、北杏...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将去头、去壳、留尾的对虾段洗净,放在案板上;2.用刀人脊背片开成两块相连的片,再从两侧各向外扩片一刀,挑断筋络;3.玉兰片洗净,一半切成丝,另一半切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肉斩成泥,葱、姜切成细末,一起放在小盆内,加入蛋黄、精盐、淀粉、酱油搅拌起劲备用。2.土豆、洋葱切成块;竹笋煮熟,修成桃菜,一剖为二,剖面抹上蛋清...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹅剖好洗净吊去水;2.酸梅置在锅中蒸烂;3.锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;4.取拌好的梅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼刮鳞,去鳃,洗净,从脊背片开腹部相连,头、尾也劈为两半,去掉脊骨,鱼身两面穿上斜直刀纹,再用刀将腹刺部位斩一刀;2.猪肉、玉兰片、油菜、胡萝卜均...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉去净皮、筋洗净,留一根翅骨,肉面打上十字花刀,用刀背轻砸,使肌肉松散以防炸时卷缩;2.将鸡脯肉整理成圆形,加入精盐、黄酒腌渍入味;3.姜、葱、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鳜鱼刮去鳞,去内脏、腮、头,洗净,在鱼身上切4刀,深度到鱼骨为止,再横着切几条缝,并将鱼肉向上翻,呈荔枝状;2.将盐、胡椒粉、黄酒拌匀,涂抹鱼全身...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄鱼去鳞、内脏,洗净,两面切月牙形花刀,撒上盐,腌渍20分钟;2.淀粉(7克)放碗内加水调出湿淀粉(15克)备用;3.将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒...详细介绍 |