家常菜谱大全

做法：1.鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅中白煮，待水开时，泡沫随起随撇，撇尽后把鸡捞出，用清水洗一遍，再放汤锅煮熟捞出，用净布抹干水分，刷上香油，以...详细介绍

做法：1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，2.下入开水锅氽熟，用冷水泡上；3.香菇切去蒂，大的改块洗净；4.葱和姜要拍破；5.将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便...详细介绍

做法：1.将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出；2....详细介绍

做法：1.仔鸭宰杀治净，斩成长约6厘米、宽约2厘米的块；2.魔芋切成长约6厘米、宽约1厘米见方的条；3.魔芋放入沸水中氽去碱味；4.豆瓣剁细；5.酸菜切成块；...详细介绍

做法：1.鸭舌洗净，放入沸水中氽焯一下；2.捞出去掉舌根，撕去老皮，用清水漂净；3.小青椒去蒂洗净，切成马耳朵状；4.将鸭舌放入蒸碗中，加精盐、料酒、五香粉、...详细介绍

做法：1.五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽，2厘米长的骨牌块，洗清，连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水，捞出，；2.余下的白萝卜削去皮洗净，...详细介绍

做法：1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。2.枝竹（腐竹）剪一寸长，放入沸油略炸，盛起，放入水内冲净。3.烧油锅，爆香姜...详细介绍

做法：1.青椒切开两边，挖去蒂及籽，洗净滴干水分。瘦肉剁幼，虾米、冬菇浸透切幼粒。鱼肉（鲮鱼肉）剁幼，加入调味料（盐3克、白糖5克、淀粉15克、香油5克、胡椒...详细介绍

做法：1.将土豆洗净煮熟去皮压烂成细泥，加少许鸡汤烧开，投入调料（猪油50克、白糖10克、盐5克、味精2克、香油10克），加入澄粉，揉成面团待用。2.牛肉洗净...详细介绍

做法：1.老黄瓜一剖两半，去籽、瓤，每半顺切成尾部相连的两条，然后用盐拌匀，腌制半天，滴去水，将瓜条挂绳上晾至瓜条干缩发蔫时取下待用。2.将盐、五香粉、辣椒粉...详细介绍