家常菜谱大全

做法：1.将荠菜择洗干净煮熟，斩成细末，盛入碗中，加入去壳洗净切末的冬笋、盐、酒、糖、味精，搅拌均匀成馅料。2.鸡蛋打入碗中，加入盐和湿淀粉搅成蛋汁。小铁汤勺...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉、冬菇、春笋、葱、姜分别洗净切丝；2.勺内加底油25克烧热，将肉丝下勺略炒；3.加酱油、食盐、绍酒、葱姜丝、笋丝、冬菇丝及少许清汤、味精；...详细介绍

做法：1.潺菜（木耳菜）洗净搞好滴水备用；2.水豆腐冲净备用；3.鱼肉剁烂，加入鱼肉调味料，顺时针方向搅拌至起胶；4.烧开一锅水，加入姜片，以匙放入鲮鱼肉使成...详细介绍

做法：1.猪肉剁碎加入调味料，拌匀做成肉丸；胡萝卜洗净切片。2.绍菜洗净切大块，用少许油略爆炒放入锅底。3.香菇、粉丝浸软，加入上项材料中，加入适量水或上汤。...详细介绍

做法：1.拆开绍菜，洗净，横切块；瘦肉切片，用生粉、盐、糖少许拌匀。将虾米和粉丝用水浸软，洗净。2.待3汤碗清水烧沸，放下四片姜，瘦肉滚片刻，然后下虾米、粉丝...详细介绍

做法：1.椰菜切成三寸段状，洗净滴水备用。2.瘦肉剁碎加入调味料（酱油5克、白糖3克）略腌。3.烧红锅，下油，加入椰菜炒匀，加少许水，将椰菜煮至八成熟，盛起。...详细介绍

做法：1.菜花切成花朵状，用盐、油、水，飞水过冷河盛起；姜切片，大蒜捣成蒜茸；胡萝卜切片；葱切段。2.鸭处理干净切厚件，下油，将鸭两煎至微黄色。3.下油爆姜片...详细介绍

做法：1.白菜浸洗清洁，沥干水分，备用；蒜捣成蒜茸；姜切丝，红椒洗净切丝。2.猪肝洗净吸干水，切成薄片，先以腌料（蒜茸5克、酱油5克、白糖3克、胡椒粉1克、淀...详细介绍

做法：1.将白条鸡收拾干净，摘去内脏及头爪。煮熟后，切成片。2.将白摘去边叶菜心用沸水氽过，垫在盘底，上放鸡肉片，加入味精、精盐，用上汤淋过。3.鲜奶与荸荠粉...详细介绍

做法：1.花蟹隔水蒸熟拆肉，豌豆苗洗净，待用。2.烧滚水，落油，倒下豆苗，用筷子兜匀，盛起，滴去水分。3.烧热锅，下油，爆香蒜肉，将豆苗加入炒数下，即放入炒豆...详细介绍