家常菜谱大全

做法：1.乳鸽和三黄鸡杀后治净，入沸水锅氽去血水，鸡肉砍成块；2.枸杞、大枣、姜、葱洗净，放入锅中，加水，放入乳鸽、鸡块同煮，打去浮沫；3.待乳鸽、鸡块熟至离...详细介绍

做法：1.羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右；2.鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末；3.再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲；4.将鹅肝...详细介绍

做法：1.柿子椒、西芹、洋葱、西兰花改刀切成大小相仿的块或片；2.开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁；3.沿盘边削去多余的边料，放入150度的烤箱内，...详细介绍

做法：1.猪五花肉去残毛，在明火上将皮燎焦，放入温水中浸泡20分钟；2.再取出用小刀刮去焦皮（肉皮不能刮破），洗净；3.再放入汤锅中煮至肉皮用手掐得动，捞出后...详细介绍

做法：1.将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；2.将雪里蕻菜梗切成细粒；3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而...详细介绍

做法：1.韭黄洗净切段；鳝鱼洗净，备用；大葱成花；生姜切成丝；蒜洗净剁茸备用。2.烧热锅，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滚后加韭黄翻炒2分钟...详细介绍

做法：1.虾仁洗净沥干水；2.生菜叶洗净，剁成细泥；3.将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥；4.将肉泥放在碗里加盐、味精各少量、水50毫升、黄酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌...详细介绍

做法：1.将豆腐（八公山豆腐）切成2厘米见方的块，下冷水锅中烧开捞起，放入筛里沥去水分；2.冬笋去壳、老根，洗净切成薄片；3.水发木耳择洗干净，大的撕成小片；...详细介绍

做法：1.鳜鱼宰杀治净，片取净肉切成绿豆大小的粒；2.将鱼肉粒用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆，加色拉油拌匀；3.青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒；4.将...详细介绍

做法：1.将猪肉剁烂；2.猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶；3.再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁；4.把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出；5...详细介绍