家常菜谱大全

做法：1.黄牛蹄治净切大片；2.豆芽炒熟装入盘；3.锅中放猪油烧热，下辣椒酱煸炒，加入鲜汤、盐、牛蹄片，文火焖熟，然后连肉带汁盛于豆芽上；4.另锅烧猪油烧至四...详细介绍

做法：1.鹅肠洗净，切成10厘米长的段；2.香芹洗净切碎备用；3.锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，...详细介绍

做法：1.将姜茸浸入广东米酒中，成姜汁酒备用；2.将虾洗净沥干；3.鱿鱼剖开成一块，去掉污物，取出头、爪（另作他用），洗净后刻上菱形花纹，然后横切成长约4.5...详细介绍

做法：1.将去骨子鹅肉洗净，切成约3厘米见方的块；2.嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片；3.鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2厘米的薄片；4.炒锅置...详细介绍

做法：1.取10厘米的春笋嫩段，用竹筷将笋内节头打通，剥净笋衣；2.将水发香菇、蘑菇、素火腿、玉兰片、榨菜、烤麸、红辣椒均切成绿豆大的粒子；3.再加香油、味精...详细介绍

做法：1.冬瓜削去皮，除去瓤，入蒸笼蒸至成熟，取出晾于水气；2.晾干水分的冬瓜用刀切成6.5厘米的长方块；3.将鸡蛋打入碗内，加米粉、面粉、豆粉、适量的盐和水...详细介绍

做法：1.将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中；2.生菜择洗干净，分成两盘；3.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成1.5厘米的方丁，置盘中待用；2.茶干（采石矶茶干）切成1.5厘米的方丁，置盘中待用。2.花生米用热水浸泡2～3分钟，...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，入锅，煮熟；2.将熟五花肉切成骨牌片；3.蒜去皮切成指甲片；4.干红辣椒切成两段，或一掰为二；5.锅上火烧热，注入猪油，将干红辣椒、甜...详细介绍

做法：1.猪肉切成0.3厘米大小的丁；2.黑大头菜（黑芥）切比肉丁稍小的颗粒；3.花生米炸脆；4.大蒜切成指甲片，姜切丝、葱切节；5.将干辣椒、姜、蒜、花椒、...详细介绍