家常菜谱大全

做法：1.蕨菜洗净，放入沸水中氽透，用清水浸泡3小时；2.鸡翅斩去翼尖，放入汤锅煮至八成熟；3.云腿（火腿）切片；4.锅置火上，放入猪油，下昭通酱煸出香味，放...详细介绍

做法：1.鲜鲤鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净，在鱼身两侧用直刀剞上白果形花刀；2.制净的鲤鱼用盐、料酒、姜葱汁码匀稍腌；3.火腿、葱白切成黄豆大小的细丁；4....详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮，用刀修成里脊肉状，然后切成两分厚的大片；2.将切好的茄片放入盆内加盐腌20分钟，挤去茄子中的水分；3.取小盆1只，加入面粉、精盐、味...详细介绍

做法：1.干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；2.五花肉切丝；3.干椒、葱切段；4.豆瓣酱剁细；5.锅置旺火上，放入植...详细介绍

做法：1.将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅；2.汤锅内加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开...详细介绍

做法：1.小龙虾背后切一刀；2.锅内烧油至8成热，小龙虾放入过油3.把大蒜炸至金黄色；4.把紫苏叶炸香；5.油锅烧热后，把大蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒...详细介绍

做法：1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2.胡萝卜切块，焯水捞出；3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸...详细介绍

做法：1.将山楂洗净，去核切成片；2.枸杞洗净后去杂质；3.牛肉洗净后切成4厘米见方的块；4.胡萝卜切成3厘米见方的块；5.姜切成片，葱切成段；6.将锅置于武...详细介绍

做法：1.将花生仁洗净；2.花生仁与桂花一起浸泡在米醋中，至少浸泡24小时；3.如果浸泡1周，药效则更佳。详细介绍

做法：1.将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。2.锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉...详细介绍