家常菜谱大全

做法：1.冬菇浸开，去蒂，先行蒸熟；2.牛腩切片，加味腌过；3.云耳（木耳）浸开，洗净；4.红枣去核，切小片；5.金针菜（黄花菜）剪去硬蒂候用，红葱头切碎；6...详细介绍

做法：1.用温水洗过腊肉，去皮，切件；2.大薯（山药）去皮，洗过，切片件；3.青蒜切段；4.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、腊肉、豆豉爆过，续下大薯肉，豆豉爆过，续...详细介绍

做法：1.白菜切丝，洗过；2.粉丝浸软，剪段；3.虾米洗过，浸过；4.冬菇浸过，切丝；5.韭菜切段侯用；6.烧热瓦缸，下油，入下虾米、姜茸爆过，续下白菜同爆，...详细介绍

做法：1.洗过腊肉，切皮，切片，蘑菇洗净；2.青蒜洗净切段；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜头、腊肉、豆豉爆香，续下蘑菇同爆，注入一碗清水，调适味，加盖煮十五分钟...详细介绍

做法：1.将香菇泡发，去蒂，洗净；2.鲍鱼切片；3.鸡宰杀洗净后斩件，续下料酒，倾下碗半清水和少许鲍鱼汁，调味，加香菇同焖十五分钟，鲍鱼片加下拌匀，下粉芡，熟...详细介绍

做法：1.开罐倒出鲍鱼，切片；2.将鸡宰杀洗净，斩件，加味捞出，放入滚油内泡过候用；3.烧热瓦缸，下油，爆过姜、蒜和鸡件，倾下半碗清水和少量鲍鱼水，调适味焖十...详细介绍

做法：1.烧刮净猪手皮上之余毛，斩碎，放入沸水内出过水，又在清水中泡过待用；2.蒜茸起锅，爆过南乳，倾下一汤碗清水，加下老抽、味精、盐、糖调适味，再下猪手、八...详细介绍

做法：1.火腿切成小片；2.荔芋（芋头）去皮洗净，切成小件，放入沸油内炸香，捞起待用；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜爆过，倾下碗半清水，放入芋件和火腿肉，调味同...详细介绍

做法：1.冬笋肉批净老皮，切开边，放入沸水滚滚，取起在冷水中浸凉，取起，切厚片；2.浸开冬菇仔，去蒂，洗净；3.烧净猪手之余毛，斩件，放入沸水内滚滚，取起在冷...详细介绍

做法：1.把全鸭洗净，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至焦黄时取出，沥干油，放入清水中去净油腻，取起；2.洋薏米浸过，煲熟待用；3.百合、莲子浸开；4...详细介绍