家常菜谱大全

做法：1.莲藕擦洗净表面之泥，切件；2.猪舌刮净，飞水，再冲净；3.蚝豉浸软；4.红枣洗净去核；5.陈皮浸软，刮去瓤备用；6.用高身瓦煲烧滚一煲水，加入莲藕、...详细介绍

做法：1.银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；2.海参洗净，片成小抹刀片；3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分；4.锅中放入清汤250克、...详细介绍

做法：1.将鸽脯肉一面剞十字花刀，再切成6厘米长、l厘米宽的一字条；2.玉米笋入水焯过，取出入盘；3.牛蛙腿去骨，稍切（不切断）；4.牛蛙腿入盘加盐、酱油、黄...详细介绍

做法：1.嫩子鸡宰净，去内脏洗净；2.梅菜芯浸洗干净；3.猪肉洗净切成丝；4.浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；5.姜葱洗净，姜切丝，葱切条；6.梅菜芯切成粗丝，加...详细介绍

做法：1.将乳鸽宰杀后煺毛，除去内脏洗净，剁成3.5厘米大的块；2.将乳鸽块放开水锅中氽透捞出，洗净放在大碗中；3.鸽碗内加开水、盐、料酒、草果、砂仁、葱段、...详细介绍

做法：1.将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内；2.酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养；3.炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将...详细介绍

做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃，在尾部脐处割一小口，掏出内脏后，洗净鱼身及腹腔，鱼身两面均剞上三道斜口；2.洗净剞好刀的鱼下沸水锅中汆一下捞出，沥干水分，盛于长形汤...详细介绍

做法：1.将过鱼（鳜鱼）宰杀去鳞、鳃，以腹尾剖一小口，掏出内脏后洗净，放入沸水锅中汆一下取出，泡入凉水中，用小刀轻轻刮净鱼身；2.将鱼取出沥干，在鱼背两侧分别...详细介绍

做法：1.将净大鳝切段，每段约重25克，用生抽抹匀；2.烤猪腩肉切块，每块约重15克；3.炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放入鳝段过油约1分钟，至浅黄...详细介绍

做法：1.将子鸡宰杀、煺毛，从颈处入刀，生拆去骨，去内脏，洗净；2.鱿鱼洗净，切片；3.香菇去蒂，洗净，切片；4.猪瘦肉洗净切片，用精盐、料酒稍腌；5.腌好的...详细介绍