家常菜谱大全

做法：1.将猪肉刮去皮上的毛洗净；2.放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；3.板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；4.葱姜洗净拍松；5.锅...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞，鳃剖腹去五脏洗净；2.从鱼的两面各斜截四刀花纹，用料酒，精盐腌渍3分钟；3.将锅置火上，将油烧至七成热把鱼炸至金黄色时捞出；4.锅内留底...详细介绍

做法：1.将猪肝500克切成5条，每条用长尖刀从厚处直插到尾（不可插穿）成一长孔，落味料腌15分钟，咸鸭蛋去壳，取蛋黄压扁，生只蛋黄包上冰肉65克后，塞入猪肝...详细介绍

做法：1.排骨洗净后宰成6厘米长的段；2.花椒、葱叶混合剁成细末；3.花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣，鲜汤连同宰好的排骨和好；4.然后再加入米粉，菜油...详细介绍

做法：1.将威化纸铺于案上，放上烧白一块；2.芽菜切末；3.烧白、芽菜、花仁剁碎，包好，拌匀蛋豆粉，再裹上一层面包屑，如此逐一制完；4.生菜切丝并拌糖醋味待用...详细介绍

做法：1.将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；2.腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；3.腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；4.腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上...详细介绍

做法：1.香菇泡软去头，水挤乾，用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉（不可太多），第一次连牙签炸定形，然后把牙签拿掉再炸第二次备用。2.锅热倒入1匙油将姜丝...详细介绍

做法：1.海参用水焯过，切成粒；2.青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒；3.猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒；4.蛋糕均切成粒；5.嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒；6....详细介绍

做法：1.胡萝卜、洋葱、姜切块片；2.牛肉洗净切块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；3.锅内倒油，烧热后放入姜片、洋葱块翻炒；4.再加入番茄酱、牛肉块、酱...详细介绍

做法：1.鸡腿洗净，汆烫后再洗净；2.鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开；3.改小火煮15分钟，取出；4.鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内；5....详细介绍