家常菜谱大全

做法：1.将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；2.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、...详细介绍

做法：1.将藕洗净削去皮，切除节，用刀斩成茸后放入碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末，拌匀成馅；2.坐锅点火放熟花生油，烧至四成热时，用手抓起藕馅挤成核...详细介绍

做法：1.将猪蹄切成小方块；2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；3.芋头去皮切成大滚刀块；4...详细介绍

做法：1.将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小的馅，同放入碗内，加鸡蛋黄、粳米粉、葱末、姜末、精盐、味精搅拌均匀；2.将拌匀的馅分成7份，用手做成直径约8厘米的圆饼...详细介绍

做法：1.将活鳝鱼倒入竹箩里，用锅盖盖好，双手揿住锅盖，连箩浸在沸水锅中，氽至鱼身盘曲、嘴张开时捞入冷水盆中；2.用左手指夹住鱼头，右手用竹签从头到尾划去骨，...详细介绍

做法：1.高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；2.将酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，...详细介绍

做法：1.高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团；2.酥皮面团，用擀面...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净剁成块；2.蒜苗斜切成段；3.锅内倒油烧至五六成热，将鱼块逐一均匀挂上淀粉和鸡蛋搅拌成的蛋糊后放入锅中炸至金黄捞出；4.锅内...详细介绍

做法：1.将鸡蛋加砂糖用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀；2.将面粉、发酵粉和盐一起混合筛入蛋液中拌匀；3.在鸡蛋液中加入融化的奶油，搅拌均匀成面糊；4.平底锅中...详细介绍

做法：1.将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；2.鲜豌豆剥去壳洗净；3.葱姜洗净切末；4.大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；5.用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、...详细介绍