家常菜谱大全

做法：1.鲍鱼洗净，改刀为厚片；2.生菜拣洗干净，用沸水焯后，过凉；3.过凉的生菜放入鸡清汤200毫升、加葱、姜、精盐、酱油、味精稍煮，取出掐成小段，摆在盘中...详细介绍

做法：1.土豆洗净，去皮，蒸熟，碾成泥，装入碗中；2.土豆泥中加入精盐、面粉，调拌均匀，制成鸽蛋皮；3.水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟，均切成细末；4.炒锅置火...详细介绍

做法：1.将发好鱼皮改成长4厘米、宽1.5厘米的抹刀片，用开水汆透，捞出用清水漂净，反复汆两遍，将水挤净；2.炒锅内加清汤20毫升、葱段15克、蒜片3克、黄酒...详细介绍

做法：1.带鱼宰杀去鳞去内脏洗净，改成10厘米长的段；2.带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出；3.白菜择洗净切条，过水后，置入冷水中冷却，沥水；4.锅上火，加入少许...详细介绍

做法：1.肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；3.肉末用油煸炒；4.捞出肉末，余油炒香辣酱；...详细介绍

做法：1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；2.将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动；3.当芝麻炒成金黄色的时；4.撒上盐，搅拌均匀后，盛出...详细介绍

做法：1.胡萝卜洗净，先切成段，再削成弹子大的圆球；莴笋去皮，亦削成圆球；分别在沸水中煮熟，捞出控净水。2.炒勺上火，放猪油烧热，烹入猪骨汤150毫升，加盐、...详细介绍

做法：1.将鸡蛋清打匀，加牛奶250克、味精和少许湿淀粉拌和，倒入二成熟的猪油锅内，用勺推动，直至牛奶、蛋清结片浮起，倒入笊篱中沥油。2.鸡肝洗净，切成米粒大...详细介绍

做法：1.将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。2.将净鱼切块。3.锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂。详细介绍

做法：1.将红茶熬成浓汁，去渣取汁；2.把牛奶煮沸，盛在碗里；3.牛奶掺加茶汁，同时加入适量食盐，和匀。详细介绍