家常菜谱大全

做法：1.芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内；2.粳米淘净入锅，加水适量用武火烧开；3.移文火上煎熬至粳米烂成粥；4.在粥内放味精、食盐即成。详细介绍

做法：1.将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)；2.香菜去叶留梗切成寸段；3.将海米、海带加驻汤煨煮40分钟；4.加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟；5....详细介绍

做法：1.将鱼肉剁成茸，加料酒，葱姜汁，味精，猪油，蛋清，精盐，清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成大小均匀的丸子，入冷水锅中上烧开捞起，莼菜沥净原汁焯水待用.2....详细介绍

做法：1.将牛鞭焯水洗净；2.牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；3.锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；4.淋香油，起锅装入品锅...详细介绍

做法：1.干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用；2.豆腐压碎；3.猪肉剁馅；4.豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用；5.碗中放上玻璃纸干贝摆中间；6.馅料放于...详细介绍

做法：1.将鲫鱼除去鳞、鳃，再从鱼脊背处开膛，取出内脏，用清水冲洗干净。2.猪肉切成丁，盛入碗内，加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、姜末拌匀...详细介绍

做法：1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。3....详细介绍

做法：1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。4.锅中留...详细介绍

做法：1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。2.番茄、小黄瓜切片状备用。3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。4.用余油...详细介绍

做法：1.白鲳鱼洗净后切成块状，用5克盐腌10分钟左右。2.猪膘油切0.5公分四方形的小丁。3.葱切珠花状；姜、蒜切碎末；红椒切小丁。4.将各香料（姜末、红椒...详细介绍