家常菜谱大全

做法：1.把玉米笋一剖开两半，用清汤焯透；银耳洗净，用温水泡透，去掉老筋，放入小碗内，加入鸡汤、盐、味精、料酒，蒸透备用；鸽蛋煮熟，去皮，用牙签扎几个孔放入鸡...详细介绍

做法：1.将虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布吸干表面水分，再加蛋清、少许细盐搅拌至产生粘性，再...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，上浆；2.火腿切丝；3.将蛋清放入碗内，加鲜奶、水淀粉、细盐、味精，搅和成鲜奶混合液；4.烧热锅，放猪油滑锅后倒出，再烧热，放猪油，烧至...详细介绍

做法：1.把虾仁洗净上浆；2.茶叶加三匙沸水浸泡，二三分钟后，溪去一半茶匙，留茶叶和余汁待用；3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，烧至油四成热时，放...详细介绍

做法：1.将大青椒蒂柄捏住后朝里一推，使与椒体断离，再向外拔出，去籽洗净，放入沸水锅中略烫一下，取出待用；2.洋葱切末；3.猪肥瘦肉洗净切末；4.烧热锅，用油...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉放在鲜肉皮上用刀背砸成细茸，放在鸡蛋清内，加黄酒1匙、细盐、味精、猪油、水淀粉、鲜汤，用筷子轻轻打匀成鸡茸糊；2.将冰冻豌豆放在铁丝网或铜筛...详细介绍

做法：1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2.将面条煮熟，捞出投凉。3....详细介绍

做法：1.将冬笋去壳取笋肉洗净，切成约3厘米长的细丝；韭菜择洗干净，切成约3厘米长的段。2.将面条煮熟，盛入冷开水盆中，漂至清爽，捞出，控水晾凉。3.将炒锅内...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，切成约3厘米长、0.3厘米的丝，装入碗内，加入淀粉、少许精盐，抓匀上浆。2.将白菜去帮留心洗净，切成细丝，备用；葱去皮洗净切成末备用。3...详细介绍

做法：1.将面粉和豆粉（最好选用黄豆粉）放入盆内，加入少许精盐拌匀，倒入水，和成软硬适度的面团，揉透至表面光亮，搓成长条，按成6厘米宽，1厘米厚的片，再切成0...详细介绍