家常菜谱大全

做法：1.鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；2.生菜洗净待用；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，...详细介绍

做法：1.将大鱼头洗净，原边，加味捞过；2.用干淀粉蘸干鱼头，放入沸油内炸，炸至浅金黄色时捞起；3.茄子界花去皮，切开边，浸在清水中片刻，取起，抹干水，放入沸...详细介绍

做法：1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3.开罐取出鲍鱼，切片；4.待冬菇够火时，加上鲍鱼...详细介绍

做法：1.鲜嫩肉厚柚皮在清水中泡浸过，又在沸水内滚滚，取出，在清水中泡，取出揩干水，洗净，斩件；2.烧热瓦缸，下猪油，下些蒜茸爆香，注入上汤，下入柚皮煲煮十五...详细介绍

做法：1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.田鸡剥好，洗，斩件，加味捞过，并在浸油内泡过，捞起待用；3.烧热瓦缸，下油，下姜、葱爆香，续下田鸡同爆，洒点白酒，加入冬菇...详细介绍

做法：1.用热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中捞过，用碟盛着，隔水蒸熟候用；2.田鸡剥好，斩件，加味捞过，并在沸油内泡油捞起；3.烧热瓦缸，下油，下葱爆香，放...详细介绍

做法：1.刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；2.香菇浸开，去蒂；3.火腿斩件，姜切碎；4.马蹄肉（荸荠）切片；5.起油锅，放入姜，火腿...详细介绍

做法：1.牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；2.姜、蒜捣烂；3.烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味...详细介绍

做法：1.鲤鱼剖好去鳞，洗净，吸干水，用腌鱼料略腌，雪里蕻浸洗后，挤干水分切寸长。2.烧红锅，用适量油将鲤鱼煎至两面金。3.再烧红锅，下油爆姜片，放下鱼加入适...详细介绍

做法：1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加...详细介绍