家常菜谱大全

做法：1.青笋剥去皮，洗净切成象眼片，用精盐2克稍腌后挤干水分，垫在盘底，熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。2.花椒剁碎后，加入少许清水，置于火上煮沸，用箩筛将...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫；2.加精盐1克氽透，捞出，切成薄片，放入盆中；3.鲜姜洗净，刮去皮，切成细丝，放在鲜蘑片上；4.胡萝卜洗净去皮，切成...详细介绍

做法：1.鲜蘑菇洗净切块，用盐及味精拌匀入味；香菜择洗干净切末。2.将蘑菇放入面粉拌匀，倒入六分热的油锅中煎约5分钟后捞起。3.将锅中油倒出，放入牛油、蘑菇、...详细介绍

做法：1.将花椒拣净籽和杂物，和葱、姜、盐一起剁成细茸，放入碗中，再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用；2.莴笋切成丝，用细盐少许腌约15...详细介绍

做法：1.肉刮洗干净，放开水锅中煮熟，稍凉后，片成薄片上碟；2.将花椒，葱用刀剁成细末和精盐，味精，香油，肉汤（15克）等调料调匀，浇在肉片上，拌匀即可。详细介绍

做法：1.花椒放热油锅内炸出花椒油备用；2.鲜芦笋削去老皮，并切成段备用，用素高汤（100克）煨透入味3.锅烧热放油，将芦笋爆透，放入适量素高汤（100克）和...详细介绍

做法：1.冬菇、玉兰片、葱拍扁。花椒炸出花椒油备用；2.炒锅内加花生油，烧至六成热时，下入面筋炸成杏黄色，捞出控油；3.炒锅内加油，中火烧至六成热，加入葱、姜...详细介绍

做法：1.鸡脆骨滚蘸淀粉，入油锅炸熟呈金黄色时捞出，待用；红、绿椒切片；2.炒锅下少量植物油，将红、青尖椒爆香，放入鸡脆骨，加入所有调料翻炒均匀即成。详细介绍

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出；3.将牛肉洗净切片；4.青、红、黄椒洗净、去蒂切圈；5.洋葱...详细介绍

做法：1.将鲜芹菜择去叶和根，洗净，直刀切成5厘米长的段（粗根可劈两半）；2.放进开水锅中焯熟捞出，用凉水过凉；3.再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘；4.放上姜末...详细介绍