家常菜谱大全

做法：1.豆腐用开水烫透取出，捣成泥状；2.番茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀；3.放入白糖、盐、味精拌匀即成。详细介绍

做法：1.香菜择洗干净后切成末；2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；3.虾仁蒸熟后切碎；4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香...详细介绍

做法：1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；4.芹莱、腐竹...详细介绍

做法：1.将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用；2.把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10分钟，茄软烂即滗汁，倒入盘中；3.将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香...详细介绍

做法：1.将鲜活大河虾剪去头、刺、须、脚，洗净沥干；2.将净虾放入八成热的花生油锅内爆至虾壳转红色，即倒入漏勺沥去油；3.在原锅内另加入花生油，下葱、姜、酱油...详细介绍

做法：1.将猪臀尖肉切成2.5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；3.大葱劈开，切成2厘米长的段；4.水发...详细介绍

做法：1.蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水；2.韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内；3.炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子...详细介绍

做法：1.把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；2.五花肉去皮，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片；3.青蒜择洗干净，切成0.3厘米厚的斜刀片；4.红...详细介绍

做法：1.豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；2.猪五花肉剁成泥；3.葱白切珠；4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、...详细介绍

做法：1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；2.鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；3.海蛎洗净去贝壳；4.鲜虾去头、壳；5.干贝洗净水发；6.香菇去蒂切菱形片；7.大青蒜切马蹄...详细介绍