家常菜谱大全

做法：1.将虾皮用清水漂洗干净；2.韭菜择去黄叶，掐去老根，用清水洗净，切成长4～5厘米的段；3.将锅架在火上，放油烧至六七成热，先放入虾皮煸炒几下；4.随即...详细介绍

做法：1.将虾皮用清水洗净；2.菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；3.火腿洗净切成小片；4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪...详细介绍

做法：1.将鱿鱼洗干净，放在案板上，切成长5厘米的方块；2.在块的一端，用平刀片成若干层薄片(片的厚度为0.2厘米)，深度为鱼块厚度的4/5(即一端仍然相连)...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，剁成末，在沸水锅中焯水备用；2.菠菜洗净，也剁成末；3.锅内加入色拉油烧热，用葱末爆香；4.锅内倒入清汤，加入牛肉末、菠菜末与盐、味精，...详细介绍

做法：1.银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀；3.上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；4.锅内加入高汤，下入...详细介绍

做法：1.将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；2.面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；3.坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷...详细介绍

做法：1.鱿鱼洗净，切成小丁，加入酱油和适量色拉油拌匀；2.虾仁洗净，去除泥肠备用；3.豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，切丁；4.草菇洗净，切丁；5.坐锅点火...详细介绍

做法：1.将虾仁用清水漂洗，去除杂质，捞出沥水，再放砧板上用刀拍成泥；2.虾泥放入碗中，调入盐、味精、干淀粉，制成稀糊状；3.毛豆洗净，放入沸水锅中煮约3分钟...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）一开六；2.青菜（小白菜）切成5厘米长的段；3.锅烧热下猪油35克；4.烧至六成热时，下入葱白、肉片煸散；5.烹入绍酒，放入青菜，笋片...详细介绍

做法：1.将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出；2.猪肉切碎成末；3.葱、姜分别切成末备用；4.锅上火倒入油烧热，放入肉末煸炒；5.入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤...详细介绍