家常菜谱大全

做法：1.葱白切成5厘米长段；2.木耳切成细丝；3.土豆煮熟，捣泥；4.把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀；5.用100克开水烫熟，再把土豆泥搅拌到里面，和成泥子；...详细介绍

做法：1.把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；2.去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；3.把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；4.与口蘑、腐竹无切成末...详细介绍

做法：1.把黄豆去杂洗净，加清水泡开；2.再控净水分，打入鸡蛋拌匀；3.加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；4.锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆...详细介绍

做法：1.把元蘑（水发）、青椒（去蒂去核）、豆腐干、冬笋均切成细丝；2.油菜心顺切成两半；3.黄瓜、胡萝卜切成菱形片；4.炒锅内放油，加热后投入元蘑、青椒、豆...详细介绍

做法：1.把发好的木耳拣洗干净；2.瘦火腿、油菜、冬笋切成小片；3.把肥肉膘切片同鸡里脊用刀背砸成细泥；4.加鸡汤、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清，用筷子搅匀成稠粥...详细介绍

做法：1.把豆腐用纱布包好，挤去水分，在钵里研成泥；2.虾去泥肠煮一下，去壳，切成细粒；3.胡萝卜、木耳分别切成碎粒；4.葱切成末；5.芋头研成泥和豆腐泥混研...详细介绍

做法：1.把干豆腐切5厘米长的丝；2.放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出；3.另用锅放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸；4.放入炸好的干豆腐...详细介绍

做法：1.把干豆腐切成宽条，放在沸水中加碱烧沸；2.煮30分钟左右，有粘性时捞出；3.用纱布包好，放上重物压干水分，冷却后取出切成长条状；4.炒锅内放入色拉油...详细介绍

做法：1.香干洗净，每块对角切开，再切成4块；2.炒锅放旺火上，倒入猪油，油烧至四成；3.放入香干块，两面煎呈金黄色；4.加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青...详细介绍

做法：1.将虾肉去掉虾肠，洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成虾胶待用；2.先将鸭掌酿上虾胶，用手蘸一些水将虾胶弄平滑；3.再将油菜加味炒熟（不落芡），围着碟边；...详细介绍