家常菜谱大全

做法：1.把茄子削去皮，切成4厘米厚、6厘米见方的块4块；2.在茄块平面剞大十字花刀，深2厘米左右；3.然后放六成热油中炸透，呈金黄色时捞出待用；4.炒锅放旺...详细介绍

做法：1.把茄子去皮切成4瓣，成条形；2.瘦肉切成薄片；3.白菜切成6厘米长、1厘米宽的长条；4.香菜切成4厘米长段；5.锅内放油加热至八成热时，把茄条放入油...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂，去核洗净切成1.5厘米小方块；2.用盐腌几小时取出挤将盐水；3.火腿切丁；4.香菜洗净切段，待用；5.将味精、胡椒粉、麻油等同青椒块拌匀...详细介绍

做法：1.把韭菜洗净切末；2.豆芽、葱姜切末；3.加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀；4.调好口味待用；5.把鸡蛋打入碗内，加适量精盐摊成两张...详细介绍

做法：1.将猪肉馅加精盐、味精、绍酒、麻油、姜末、蛋清半个和成馅待用；2.将葱白切成4厘米长的段，顺长划一刀；3.再将葱白一层层剥下，把肉馅抹在里面；4.蘸上...详细介绍

做法：1.把莴笋去叶、皮洗净，切成6.8厘米长、筷子粗细的条；2.虾米用温水洗净，用开水泡软；3.炒锅加热，倒入油，油温达六成热；4.放入莴笋条，炸呈桔黄色时...详细介绍

做法：1.把莴笋切成4厘米长的段，再修成橄榄形；2.鸡肉煮熟；水发木耳洗净；3.木耳、熟鸡肉、火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片；4.锅内放宽油，加热至八成热...详细介绍

做法：1.把冬笋去根，选用笋嫩肉，切成小柳叶片300片；2.放在碗中，加水没过笋片5毫米；3.加入精盐、姜片上笼蒸5分钟取出；4.胡萝卜（熟）切成细末待用；5...详细介绍

做法：1.碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；2.再放入适量发酵粉拌匀待用；3.把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；4.沾上干面粉，切成5厘米长的...详细介绍

做法：1.把茭白的粗壮部分切成5厘米长的段；2.再切成约1厘米厚的连刀片；3.放碗内，加清水、少许苏打粉浸泡一下，取出用清水洗净；4.把肉馅放在碗内，加葱末、...详细介绍