家常菜谱大全

做法：1.山药去皮洗净上笼蒸熟，用刀踏绒；2.肥膘肉用刀背捶绒；3.核桃仁去壳，去细皮，入油炸酥，碾成碎粒；4.油酥花生米、碾成碎粒；5.黄瓜洗净，切片再切成...详细介绍

做法：1.将核桃仁在温油里炸酥捞出。2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。3.将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。4.把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。...详细介绍

做法：1.将净山药、新蚕豆肉洗净，上笼蒸酥；2.山药去皮，分别放在砧板上用刀按碎塌成泥；3.红枣煮熟去皮、核，捣糊；4.生菜叶捣糊，用纱布包好挤出菜汁；5.青...详细介绍

做法：1.将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺火蒸融；2.蒸融后取出倒入洁净的铝锅内，放入适量水和白糖煎煮；3.煎煮至起粘性时，起锅用消毒过的纱布滤去沉...详细介绍

做法：玫瑰酱的做法：1.把玫瑰花瓣摘下来，去掉花蕊和不好的花瓣，用淡盐水洗净，沥干水分；2.花瓣加入40克白砂糖，腌制4个小时；3.将腌制好的花瓣，挤去水分，...详细介绍

做法：1.将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化；2.放入面粉蛋黄拌匀成面团；3.打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可；4.静止10分钟，等其柔滑...详细介绍

做法：1.将光鸡（鸡要嫩）除去内脏杂物，揩净血水，放在准备好的白卤水内浸透（两小时）;2.卤水是用盐、八角、桂皮，草果、陈皮、水煮成;3.将鸡取出揩净，用饴糖...详细介绍

做法：1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；2.放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；...详细介绍

做法：1.将猪肉、姜、葱洗净；2.干辣椒切成短节，陈皮切成小长方块，肉切成丁；3.猪肉与盐、酱油、绍酒、葱、姜足量拌匀，然后拣出葱、姜；4.炒锅置火上，加油烧...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；2.放阳光下晒成干丝；3.将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；4.加酱油、白糖、精盐、味精、...详细介绍