家常菜谱大全

做法：1.将仔光鸡去掉小翅和爪，开刀，洗净；2.炒锅上火，放入精盐、花椒炒热，离火装盘中；3.将鸡用花椒，盐从刀口处塞入肚内晃匀；4.再用15克热花椒盐在鸡腿...详细介绍

做法：1.将羊腩洗净切块；2.将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；3.将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取...详细介绍

做法：1.将鸡洗净，剁去小腿；2.姜切细末，葱切段备用；3.把姜末、葱段，八角压碎，精盐均匀地撒在鸡身上腌3个小时；4.用洁布搌干，再把鸡的两条大腿骨砸断，在...详细介绍

做法：1.将草鱼开膛洗净、去骨、去皮，整片鱼剞十字花刀，用盐、料酒、味精、胡椒面码味；2.姜、葱放在鱼肉上，腌1小时；3.去掉鱼上的姜、葱，用鸡蛋液、干淀粉调...详细介绍

做法：1.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；2.加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；3.牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀；4...详细介绍

做法：1.菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；2.用冷水浸泡，去蒂，切丝；3.竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；4.放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用...详细介绍

做法：1.将藕洗净削去皮，切除节，用刀斩成茸后放入碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末，拌匀成馅；2.坐锅点火放熟花生油，烧至四成热时，用手抓起藕馅挤成核...详细介绍

做法：1.将猪蹄切成小方块；2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；3.芋头去皮切成大滚刀块；4...详细介绍

做法：1.河鳗鱼宰杀洗净，用开水烫去鱼身上的黏液，然后洗净切成段，再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出；2.板油切丁；3.玉兰片切段；4.坐锅放油，用葱段铺底将鳗鱼段...详细介绍

做法：1.青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；2.葱切碎段，姜切成末；3.将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时；4.坐锅点火倒油，九成...详细介绍