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紫菜竹笙羹
类别 补气食谱 益智补脑食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 紫菜(干)20克 竹荪(干)300克 香菇（鲜）200克
调料 白砂糖3克 鸡精1克 盐2克 淀粉(玉米)5克 白醋2克 色拉油6克 胡椒粉1克 香油3克
紫菜竹笙羹的做法
1.菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；
2.用冷水浸泡，去蒂，切丝；
3.竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；
4.放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；
5.炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；
6.再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；
7.将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。
紫菜竹笙羹制作提示
本品需鸡汤约400克。
紫菜竹笙羹的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 竹荪火锅 奶汤竹荪鲍鱼 清汤酿鸭掌 竹荪玻璃鱼片汤 虾酿竹荪卷汤 竹荪鸽蛋 明月鸽蛋汤 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
紫菜竹笙羹的营养成分
- 能量660.17千卡
- 蛋白质63.4克
- 脂肪19.16克
- 碳水化合物208.48克
- 叶酸106.11微克
- 膳食纤维150.16克
- 胆固醇0.05毫克
- 维生素a45.7微克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e6.76毫克
- 胡萝卜素274.6微克
- 核黄素5.62毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸32.84毫克
- 钙113.42毫克
- 磷1046.87毫克
- 钾36048.7毫克
- 钠1274.78毫克
- 碘872.35微克
- 镁386.83毫克
- 铁65.39毫克
- 锌8.53毫克
- 硒19.27微克
- 铜8.12毫克
- 锰26.8毫克
