家常菜谱大全

做法：1.将荠菜择洗干净煮熟，斩成细末，盛入碗中，加入去壳洗净切末的冬笋、盐、酒、糖、味精，搅拌均匀成馅料。2.鸡蛋打入碗中，加入盐和湿淀粉搅成蛋汁。小铁汤勺...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉、冬菇、春笋、葱、姜分别洗净切丝；2.勺内加底油25克烧热，将肉丝下勺略炒；3.加酱油、食盐、绍酒、葱姜丝、笋丝、冬菇丝及少许清汤、味精；...详细介绍

做法：1.菠菜择洗干净用开水焯一下，再用冷水泡绿，再斩成细泥状，再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄)，趁热烫入澄粉，加入盐、猪油，揉成面团。2.将油菜洗...详细介绍

做法：1.猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；2.猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；3.猪肝原块洗净，亦片成薄片；4.陈皮浸软；5.待煲内水沸时，放下西洋...详细介绍

做法：1.西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；2.鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；3.烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；4.再...详细介绍

做法：1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精...详细介绍

做法：1.将白菜去掉老帮杂叶，切去根须。2.用刀截成6厘米长的段，注意尽量不要使叶片散开，并用细线绳拦腰捆紧成墩，依此将几个做完后，放入开水锅内焯一下，捞出控...详细介绍

做法：1.将白条鸡收拾干净，摘去内脏及头爪。煮熟后，切成片。2.将白摘去边叶菜心用沸水氽过，垫在盘底，上放鸡肉片，加入味精、精盐，用上汤淋过。3.鲜奶与荸荠粉...详细介绍

做法：1.花蟹隔水蒸熟拆肉，豌豆苗洗净，待用。2.烧滚水，落油，倒下豆苗，用筷子兜匀，盛起，滴去水分。3.烧热锅，下油，爆香蒜肉，将豆苗加入炒数下，即放入炒豆...详细介绍

做法：1.去掉生菜过绿的硬叶，将余下的菜叶洗净，滤干水分；2.蒜去外皮；3.烧热汤匙色拉油，蒜置热油中；4.随即将生菜放略炒，炒时加和胡椒粉；5.加盖猛火煮片...详细介绍