家常菜谱大全

做法：1.将海鳗肉剁成泥，加入精盐3克和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克、味精打透；2.炒锅置中火，下入熟猪油、葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒...详细介绍

做法：1.将豆腐切成兔状备用；2.葱姜蒜切细末；3.将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁；4.兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。详细介绍

做法：1.竹笙（竹荪）泡软后，洗净切小段；2.胡萝卜洗净切细丝；3.将水发木耳洗净切丝待用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.花椰菜（菜花）洗净切成小朵，放入...详细介绍

做法：1.猪肥肉剁成粗泥；2.葱切末，姜去皮切细末；3.蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；4.蟹肉团挤成直径为1...详细介绍

做法：1.将河虾洗净去壳剁成虾胶；2.干贝撕成丝；3.香菇洗净切成丝；4.火腿切成丝；5.用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝，装盘上...详细介绍

做法：1.把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净；2.胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝；3.姜、蒜适当切丝；4.用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用；5.锅中放适...详细介绍

做法：1.将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；2.熟火腿切成4厘米长的薄片；3.香菇洗净；4.葱切段，姜去皮切薄片；5.冬...详细介绍

做法：1.将鲅鱼去鳃，去内脏洗净，斜刀片成厚约3厘米的马蹄形块；2.将鱼块放开水一焯，捞出控净水；3.勺内加底油，加面酱炒熟并散开，再依次加入清汤500毫升、...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉片成大薄片，再顺着肉的纹理切成细丝；2.将肉丝放入碗内，加精盐、蛋清、湿淀粉抓匀；3.青蒜洗净，切成3.3厘米长的段；4.蒲菜、玉兰片均切...详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰杀洗净；2.鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟；3.取出，均匀的摆上切好的葱丝；4.用另一个锅烧油，油热后倒入酱油；5.称热将油倒在鱼身上，即...详细介绍