家常菜谱大全

做法：1.将葱、姜均洗净切成末；2.锅置火上放油烧热；3.将鸡蛋一个个地打在温油锅里炸成荷包蛋，捞出后一切四瓣；4.用蛋清、面糊拌起，再下热油锅里炸成金黄色捞...详细介绍

做法：1.将韭菜、姜、猪肉切成末；2.番茄切成小丁；3.鸡蛋打散；4.将韭菜、番茄放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；5.锅上火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分放；2.蛋清打散加精盐少许，湿淀粉搅匀，倒入抹有油的深底盘中，上笼屉用文火蒸15分钟取出，晾凉后切成象眼块；3.葱、姜切成末...详细介绍

做法：1.将锅放小火上，添油少许，打入一个鸡蛋，煎到蛋清凝结时，立即用筷子将一边夹起折向另一边，成半圆形，一面煎黄，再煎另一面；2.七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎...详细介绍

做法：1.将皮蛋（松花蛋）剥去外皮，用潮净布擦去皮壳上的小渣.勿用水洗；2.大葱、青蒜切成末；3.蒜黄摘洗干净切成寸段；4.分别将每个皮蛋切成八瓣，放面粉中滚...详细介绍

做法：1.将皮蛋剥去皮，蒸至蛋黄凝固，取出切成块；2.将鸡蛋清加上湿淀粉搅匀成糊，另取一碗，加上高汤75克、白糖、醋、酱油、湿淀粉兑成汁备用；3.皮蛋滚上干面...详细介绍

做法：1.豆腐切丁；2.泡椒去蒂、去籽，切马耳朵形；3.锅置旺火上，放植物油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油；4.泡辣椒、姜片、蒜片、酱油、白糖、醋、高汤、...详细介绍

做法：1.胡萝卜干的制法:将整根胡萝卜洗净，用绳穿其一端，置于通风处，晾到八成干即成；2.胡萝卜干用温水泡软，洗净尘土，先切成0.3厘米厚的片，再横切成粗丝；...详细介绍

做法：1.加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油；2.猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均...详细介绍

做法：1.将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，用精盐、味精、黄酒腌过，然后用蛋液、淀粉拌匀；2.用白砂糖20克，醋40克调成糖醋汁备用；3.辣椒切...详细介绍