家常菜谱大全

做法：1.将姜茸浸入广东米酒中，成姜汁酒备用；2.将虾洗净沥干；3.鱿鱼剖开成一块，去掉污物，取出头、爪（另作他用），洗净后刻上菱形花纹，然后横切成长约4.5...详细介绍

做法：1.芹菜摘去叶，削根，掐梢，洗净，切成4.5厘米长的段，用开水焯一下，捞出淘凉，备用；2.鸡脯肉去筋，用凉水浸一下，捞出搌干水分，用刀剁砸成泥；3.鸡泥...详细介绍

做法：1.将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末；2.炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅；3....详细介绍

做法：1.将去骨子鹅肉洗净，切成约3厘米见方的块；2.嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片；3.鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2厘米的薄片；4.炒锅置...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净，煮熟，备用；2.鸡蛋磕入碗内搅匀，入锅摊成蛋皮；3.水发香菇切去蒂；4.冬笋片成薄片；5.将花生油烧开后，下入冬笋、香菇，加入少许盐，煸...详细介绍

做法：1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净；2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，...详细介绍

做法：1.羊肉切成宽0.3厘米、长6厘米左右的丝；2.羊肉丝放在盆内加盐、酱油、黄酒抓匀入味；3.鲜红尖椒、葱姜分别切成细丝；4.炒勺加花生油，烧至七、八成热...详细介绍

做法：1.将猪肘剔去骨头和皮；2.将肉皮刮净毛和油，用开水焯一下，放入盆中；3.猪肘内加入葱段、姜片、清水、盐和料酒少许，上屉蒸烂；4.蒸烂后取出，挑出肉皮和...详细介绍

做法：1.将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，片成两半，先用刀拍平，然后剁成约1厘米宽、5厘米长的条；2.青红椒切成宽约0.5厘米的条；3.冬笋切成柳叶片；4.水发香菇...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成1.5厘米的方丁，置盘中待用；2.茶干（采石矶茶干）切成1.5厘米的方丁，置盘中待用。2.花生米用热水浸泡2～3分钟，...详细介绍