家常菜谱大全

做法：1.将净鲤鱼剞成一厘米宽的斜刀，放入热油内稍炸；2.葱、姜、蒜分别洗净，葱切段、姜、蒜切片；3.勺上火，放入底油，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；4...详细介绍

做法：1.将素肉切成长方形；2.蒜苗切约一寸长段；3.椿芽撕散切段；4.油下锅烧滚，放入生抽、甜酱、味精、盐，约炒1分钟；5.随将素肉放入，翻炒几下；3.使素...详细介绍

做法：1.先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；2.油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；3.待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；4.煮至入味即可上碟...详细介绍

做法：1.芹菜去叶洗净，切约一寸长段；2.蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段；3.油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；4.再加素丝、生抽、味精和...详细介绍

做法：1.牛柳肉去净肥脂，洗净，薄片，加味拌腌；2.洋葱去衣，切碎；3.红辣椒去蒂、籽，洗净切碎；4.烧热瓦缸下油，爆过洋葱，姜片和沙爹酱（沙茶酱），加入牛柳...详细介绍

做法：1.鸡肫洗净，放入沸水内滚过，捞起在清水中浸凉取起；2.烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，洒下料酒，倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味，放入鸡肫煲卤着...详细介绍

做法：1.将肉和胡萝卜切成1.5厘米大小的方丁；葱切成小段，蒜切成片。切好的肉丁放一碗内，加蛋清一只，放湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）克，用手抓匀。锅内倒入...详细介绍

做法：1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加...详细介绍

做法：1.先将汁料中的所有材料（酱油10克、白糖5克、淀粉5克、香油5克、胡椒粉2克、水适量）混合拌均，制成汁料，备用。2.猪肉剁烂；小棠菜切半后清洗干净；大...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净切丁；葱、姜洗净，均切成末；将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合，用开水煮熟后捞出，备用。2.锅中放入20克油烧热，爆香葱、姜末。3.再放入牛肉炒...详细介绍