家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉剁细；2.辣椒和腌芥菜都切成细粒；3.锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；4.用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒...详细介绍

做法：1.砂仁洗净，捣碎；2.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外；3.砂仁放入鱼腹内，隔水蒸15分钟；4.葱、姜、和辣椒都切成丝；5.锅内...详细介绍

做法：1.豆腐经盐水烫后切长方块；葱、姜切成细末；青蒜洗净切成段。2.锅内放油烧热后，先煎豆腐呈微黄色，加酱油和少许水，放入葱、姜末和虾皮炒匀，炒至入味，加青...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；2.青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；3.把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；4.倒掉腌出的水，加入...详细介绍

做法：1.将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。2.锅上火，放水烧开，将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出，趁热装入坛中，随即将水稍晾倒入坛内，把...详细介绍

做法：1.将茄子去皮，切成4.5厘米长，0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，捞出，蒸晾凉。2.把芝麻酱边搅边加鲜汤，搅成稀糊状，加细盐、味精、醋、...详细介绍

做法：1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟...详细介绍

做法：1.将羊肉去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块待炸。2.铁锅内放入生油，烧到八成热时，放入羊肉块，炸干水分后捞出。3.另取1只锅，放入羊肉，加清水1.5千克...详细介绍

做法：1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉...详细介绍