家常菜谱大全

做法：1.将田螺肉洗净，与猪肉一同切碎剁成泥茸；2.放在碗内，加香油、酱油、味精、盐、料酒、糖、葱花、姜末调拌均匀，再加少许鲜汤(或水)搅打成馅；3.取完整的...详细介绍

做法：1.将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉；2.用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内；3.韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；4.将锅架在火上，放油...详细介绍

做法：1.将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；2.从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；3.投入开水锅...详细介绍

做法：1.将鱿鱼洗干净，放在案板上，切成长5厘米的方块；2.在块的一端，用平刀片成若干层薄片(片的厚度为0.2厘米)，深度为鱼块厚度的4/5(即一端仍然相连)...详细介绍

做法：1.将鱿鱼洗净，放在案板上，先用斜刀在一面剞上一条条平行花纹，再在一另一面用直刀剞上花纹，与正面的刀纹呈“十”字交叉状；2.两面刀纹间距均为0.3～0....详细介绍

做法：1.竹蔗洗净，切段，破开；2.陈皮洗净，去瓤；3.红萝卜洗净，去皮，切厚块；4.排骨砍成段，用沸水煮5分钟，捞出洗净沥水；5.汤煲中放入竹蔗段、陈皮、排...详细介绍

做法：1.牛肉用开水洗净，切薄片；2.白果去壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；3.百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；4.红枣洗净去核...详细介绍

做法：1.将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；2.青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；3.莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；4.坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊...详细介绍

做法：1.将青鱼中段剖开，刮鳞去皮，去内脏，骨刺，批成薄片；2.将青鱼再切成细丝；3.香菇泡发回软，去蒂洗净，切成细丝；4.鸡蛋打入碗内，用筷子搅散；5.坐锅...详细介绍

做法：1.挪威三文鱼洗净，切粒；2.芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；3.鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；4....详细介绍