家常菜谱大全

做法：1.将莲子、枸杞子洗净泡透；2.腰果炸酥；3.鸡肉切小丁；4.葱蒜洗净切末；5.鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；6.入四成热油中滑熟捞出；7.勺内...详细介绍

做法：1.将排骨剁成段；2.胡萝卜、青椒切小丁；3.排骨入沸水锅中焯透捞出；4.葱洗净切段20克、末10克待用；5.姜去皮洗净切片10克、末10克待用；6.勺...详细介绍

做法：1.将鸡腿肉切成小块；2.冬笋切象眼片；3.鸡肉用精盐1克、花椒水5克、葱姜汁5克拌匀入味；4.用淀粉40克和面粉加水调成糊；5.另用碗将料酒、精盐、白...详细介绍

做法：1.将香干和火腿肠切成相同的条；2.勺内加油烧热，放入葱段炒至微黄；3.出香味时，烹入红葡萄酒，下入香干条、火腿肠条，加酱油、鸡汤、精盐、姜蒜米、白糖、...详细介绍

做法：1.鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；2.韭菜洗净切段；3.鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；4.勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色...详细介绍

做法：1.将鸡翅剁去翅尖，入沸水中焯透捞出；2.锅内加水、料酒、酱油、葱段、八角、陈皮、香叶、姜片、精盐及白糖15克烧开；3.放入鸡翅，卤煮至熟烂捞出；4.熏...详细介绍

做法：1.将鱿鱼剞斜十字花刀；2.再改成长方片；3.青红椒切片；4.鱿鱼下和七成热油中冲一下成卷后捞出；5.将青红椒片、蒜片放在鱿鱼卷内拌匀；6.将酱油、白糖...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成小三角块；2.豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；3.炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；4.加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中...详细介绍

做法：1.把豆腐皮切成粗细均匀的丝；2.放在沸水锅里煮软，捞出后放入另一沸水锅里煮去碱味；3.然后捞出，放在干净的湿纱布里包好，并用重物压紧；4.待豆腐皮丝紧...详细介绍

做法：将鸡肝放入水中煮，除去血再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎，将鸡架汤15克放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀...详细介绍