家常菜谱大全

做法：1.将鱼宰杀，去鳞，开膛洗净，两面剞成斜刀纹；2.将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3.萝卜丝放开水锅中烫一下，冷水过凉；4.将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，去鳞，净膛，洗净，两面剞成斜刀纹；2.将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3.萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；4.将鱼放入开水锅中，加入料酒稍...详细介绍

做法：1.把肺的气管套在自来水龙头上，冲净肺叶中的血液，使它无一点红色，全成白色，倒去水分，放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净，再放入开水锅白煮到五成烂时捞出，剔除...详细介绍

做法：1.将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，...详细介绍

做法：1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡...详细介绍

做法：1.将肥母鸡肉和五花肉剁成大块，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗净血沫；干贝剥去边上老筋，洗一遍，放入拍破的葱、姜、料酒和适量的水，上笼蒸发。2.将鱼翅...详细介绍

做法：1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上)，用刀将鲍鱼切成薄片，放入原汁内泡上。2.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡发，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小...详细介绍

做法：1.海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后用温水洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片，下...详细介绍

做法：1.将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；2.将鸡脯肉切成三角块；3.将干贝去筋，洗净；4.火腿切成片；5.冬笋用刀拍松，掰成块；6.腐竹洗净掰成段，将干贝腐竹...详细介绍

做法：1.鸡胸脯肉洗净血水，放入锅内煮熟后捞出控水待用；2.奶油原汤（350毫升）放入锅中，架在火上，烧开；3.面包切丁；4.熟鸡脯肉剁成细蓉，加入烧开的奶油...详细介绍