竹笋的做法 (共449道菜) 第35页
 | 做法：1.竹荪入温水浸泡30分钟，去沙洗净，修去两头，切成3厘米长的段，用刀从中间剖开，用净布沾干水分。冬菇，熟笋，蘑菇分别洗净沥干，均切成米粒丁。腰果上笼蒸...详细介绍 |
| 做法：1.发菜拣去杂质，用水洗净沥干，撕松后随意拉断(不要用刀切，以免有刀口)。熟笋，水发冬菇和绿叶菜洗净后均切细丝。2.炒锅置旺火上，放入熟花生油，烧至七成...详细介绍 |
| 做法：1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，...详细介绍 |
| 做法：1.将熟笋，水发冬菇，胡萝卜均切成丝，炒锅置火上，放入熟花生油40克投入上述三丝煸炒，加适量调味炒熟，即成馅心。2.熟土豆去皮，制成泥，加精盐2.5克，...详细介绍 |
| 做法：1.将咸肉切3厘米长的薄片；2.毛豆粒入沸水锅焯水至酥；3.竹笋切3厘米长的段，洗净；4.烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；5.入黄...详细介绍 |
| 做法：1.黑草羊肉洗净斩件，胡萝卜洗净去皮切滚刀件，姜去皮拍扁，切碎。马蹄去皮。竹笋斩成段后一开四。2.黑草羊肉先焯水沥干。3.锅上火，放入油烧热，倒入羊肉，...详细介绍 |
| 做法：1.将竹笋用开水焯后漂凉，切成滚刀块；2.虾籽炒熟炒香倒入盆中；3.锅加油烧热后，倒入竹笋过油，倒出，沥油；4.再将竹笋倒入锅中，烹入黄酒，加盐，味精，...详细介绍 |
| 做法：1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。2.烧热锅，用油滑锅后，加油，烧至五成热放入肉丝滑散，再放入比目鱼丝，笋丝炒片...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味；2.锅内放入适量清水烧沸，先放入竹笋用旺火煮5～10分钟；3.再放入鱼块，盐，味精...详细介绍 |
| 做法：1.将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段。竹笋焯水至熟，取出漂冷后切成滚刀块。2.锅烧热加油，烧至五成热左右，下入黄鳝段，滑至七成熟倒入漏勺，沥净油。锅中放少许...详细介绍 |
