家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼去鳞，洗净肠杂。2.砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。3.姜洗净，切片。4.隔水炖熟后，放熟油盐调味。详细介绍

做法：1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用；将花椒用水浸泡取其水留用；将鸡宰杀后掏出脏腑，汤煺羽毛，漂洗干净，斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、...详细介绍

做法：1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；3.大葱、姜洗净均切成丝待用；4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成...详细介绍

做法：1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克...详细介绍

做法：1.大米锅巴掰成约3厘米大的块；水发香菇去蒂洗净大的改块；水发玉兰片除去老根，横切成薄片，下入冷水锅烧开氽过，用开水泡上；葱切成段，姜切成小片。2.里脊...详细介绍

做法：1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；3.花生米炒脆；4.猪瘦肉切成丁；5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒...详细介绍

做法：1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；2.锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；3.在原锅内...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；2.炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻...详细介绍

做法：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将鲜猪肉洗净绞成肉末；...详细介绍

做法：1.将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。2.将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。3.墨鱼肉将熟时，投入韭菜段...详细介绍