家常菜谱大全

做法：1.将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；2.炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；3.当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；4.勺内留底油20...详细介绍

做法：1.海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；2.海带用沸水焯过捞起；3.黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；4.葱白切段，姜拍松；5.油豆腐切成4厘米见方的块...详细介绍

做法：1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末...详细介绍

做法：1.将蚕豆荚洗净；2.猪肉洗净，切片；3.将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；4.锅内下入肉处划散，捞出沥油；5.炒勺留...详细介绍

做法：1.将香菇用凉水洗净泥沙，切成片，用净水泡好；2.素鸡腿用热水烫一下，捞出切成斜片；3.白菜洗净，去老叶、根，切4厘米长方块；4.青椒去蒂，去籽心，洗净...详细介绍

做法：1.将里脊肉切成丝；2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；3.金针菇切去两头，取中间一段待用；4.炒勺内放花生油，烧至五成...详细介绍

做法：1.西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；2.猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀；3.炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸...详细介绍

做法：1.将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；2.将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；3.炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；4.再加入...详细介绍

做法：1.将银耳、肉分别洗净切成片；2.加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；3.炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、...详细介绍

做法：1.光鸭块用盐水拌匀，再用水淀粉、蛋拌匀，然后拍上淀粉；2.把花生油烧至150℃，下鸭块炸至呈金黄色，取出；3.再旺火烧油，下鸭块反炸至身脆，取出，倒去...详细介绍