家常菜谱大全

做法：1.先将麻雀去皮、头、内脏，洗净后晾干；2.麻雀放入盐、姜、葱、料酒拌匀；3.将炒锅上火，放入花生油烧热后，再放入全蛋面条炸成雀巢状放入盘中；4.再将炒...详细介绍

做法：1.将麻雀去毛，剖脊取出内脏洗净；2.用酱油、葱段、姜片腌油入味；3.再取其中1/3的麻雀剔下脯肉，批成片；4.麻雀片用精盐0.5克、味精0.5克、淀粉...详细介绍

做法：1.禾花雀宰杀后，用60℃的热水浸透，去除羽毛；2.剖腹去内脏，洗净后剁去脚爪，盛于容器内；3.加精盐1克、姜片10克、葱段10克、绍酒10克，拌匀，浸...详细介绍

做法：1.先宰杀鹧鸪，取肉留头，批成薄片；2.鹧鸪用蛋清和湿淀粉搅匀；3.把蒸熟去壳的鸽蛋用酱油抹过，沾上薄豆粉，炸好；4.笋片用沸水焯过；5.把菜远炒熟；6...详细介绍

做法：1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；2.冬笋切成1厘米见方的块；3.冬笋去根，片两半；4.红椒切块；5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅...详细介绍

做法：1.斑鸠撕去皮，剔下脯肉（其余另作它用），再剔去筋，切成绿豆大小的丁；2.芹菜抽去筋，切成绿豆大小的丁；3.荸荠削去皮，切成绿豆大小的丁；4.葱切成小葱...详细介绍

做法：1.红鸭拆骨后内外徐上蛋粉浆（由鸡蛋和生粉调成），再拍上干粉；2.放进140摄氏度花生油中炸至香脆，取起；3.切成24件，排于碟中；4.笋花用沸水烫过；...详细介绍

做法：1.把光鸭洗净，蒸熟；2.漂冷后起肉，斜刀切成长约3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的小件；3.湿冬菇也用斜刀切成片（大冬菇一只留用）；4.笋花用沸...详细介绍

做法：1.菠菜切成约10厘米长；2.红鸭拆骨后加红鸭汤蒸热，倾出原汁，将红鸭覆转放在碟中；3.用花生油起锅，溅入绍酒，下菠菜，加精盐约5克炒至八成熟，隔起；4...详细介绍

做法：1.芥菜取心先用沸水烫过；2.芥菜心用淡二汤400克，加精盐煨过，滚煨后取起，滤干水分；3.用花生油起锅，下菜心，加芡汤40克，湿淀粉10克打芡，再加包...详细介绍