家常菜谱大全

做法：1.将红肠（香肠）切粗丝；2.芹菜择洗干净，撕去老筋，粗的劈开，切成小段，放入沸水锅内稍焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分备用；3.坐锅点火放花生油，待...详细介绍

做法：1.将鸡开膛去内脏，洗净，剁断鸡颈，劈成两半，装在盆内，用酱油擦遍鸡全身；2.将水地发玉兰片、水发冬菇（去蒂）洗净，切片；3.葱切段，姜切片备用；4.将...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成4大方块，投入沸水锅里焯透，去掉血污，捞出再用水冲洗；2.油菜心洗净，切条；3.葱切段、姜切片备用；4.将锅置于旺火上，放入花生油...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟剥去皮，用刀切两半；2.取出蛋白，每个鸡蛋白切成八块，用酱油略腌；3.冬笋、胡萝卜、冬菇均洗净切成象眼片；4.花椒放入水中泡制出花椒水待用...详细介绍

做法：1.将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；2.将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成节；2.香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；3.将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；4.将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；5....详细介绍

做法：1.偏口（鲆）鱼肉洗净，片成0.8厘米厚的大片，剞上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁；2.鱼仁用精盐、黄酒，腌渍入味；3.淀粉（10克）放碗内加水...详细介绍

做法：1.将平菇去蒂洗净，切细丝；2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉片成0.3厘米厚的大片，剞十字花刀，然后改成象眼块，用鸡蛋清、精盐、湿淀粉腌渍入味；2.花椒放热油锅内炸出花椒油备用；3.葱、姜、玉兰片均...详细介绍

做法：1.鲫鱼刮鳞去鳃，从鳃部取出内脏，冲洗干净；2.葱（15克）、姜切细末；3.大葱（3克）和辣椒洗净后放一起剁成泥备用；4.海参、鱼肚、猪肉、玉兰片、冬菇...详细介绍