家常菜谱大全

做法：1.野鸭洗净，放入汤锅内，加入清水、葱、姜、黄酒（50克），置火上煮至六成熟取出，拆下鸭脯肉，切成大片，整齐地放在大汤碗内的一边。2.雪里蕻（芥菜）洗净...详细介绍

做法：将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里，加入淮山、杞子、绍酒、味精、姜片、二汤750毫升，随放在笼里炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。详细介绍

做法：1.将草羊焯去汗毛，刮洗干净，放在水里滚10分钟，取起斩为块。2.用油25克起锅，放葱条、姜块6克放在锅中爆香，加入羊肉爆透，溅入姜汁，注入二汤500克...详细介绍

做法：1.先将光鸭放在水里滚至熟，捞起候冷却。2.将冬瓜用水滚过捞起，用清水浸过，捞起放在炖盅里，把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面，加入绍酒、精盐、味精、二汤90...详细介绍

做法：1.将章鱼浸过，洗干净，切为条；2.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟，捞起洗净；3.放在炖窝内(鸭肚朝天)，再把章鱼条放入，加入绍酒、精盐...详细介绍

做法：1.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟捞起，洗干净汗毛和污物，放在炖窝里，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升，放在笼内炖至...详细介绍

做法：1.先将糯米洗干净滤去水分；再将光鸭放在汤缸里滚熟捞起；猪肉、鸡肫、湿冬菇分别洗净，均切成丁；取10克姜切片，剩余姜切块；葱切段。2.用油15克起锅，把...详细介绍

做法：1.先将萝卜皮刨掉，切为斧头形块洗干净。2.用油50克起锅，把鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，随放在瓦盆里，加入清水3000毫升、萝卜、陈皮、姜块，先用...详细介绍

做法：1.将香菇浸发好，剪去蒂洗干净，放在炖盅底。2.将光鸡浸熟取起，洗干净汗毛，斩好排放在香菇面上，加入绍酒、精盐、白糖、上汤1750毫升、姜块，放入笼内炖...详细介绍

做法：1.先将宰杀干净的海狗斩为日字形件，用水滚3分钟捞起，用油15克起锅，将姜、葱拍扁，与海狗同放在锅中，溅入姜汁爆透，取起弃掉姜、葱，将海狗排放在炖窝里的...详细介绍