家常菜谱大全

做法：1.在填鸭背部用刀背把腿骨砸断，并在断骨处剁去两掌，将鸭仰放在菜案上，揪断喉部的食道和气管，右手搬过右膀交左手卡，右手持刀在右膀腑下割开约3至5厘米的口...详细介绍

做法：1.将鸭子宰杀煺毛开膛挖去内脏洗净氽透，盛入盘里，把花椒、大料、小茴香、丁香包在纱布里与葱段、姜片放在碗里，上笼蒸烂，捞在另一盆里，用净布搌干水分。2....详细介绍

做法：1.洋葱洗净切碎；2.干茴香研碎；3.酵母粉用少许温水化开；4.牛奶煮沸倒入碗内，加糖、盐搅匀晾凉；5.将面粉、牛奶、洋葱、茴香、酵母粉放入盆内搅拌；6...详细介绍

做法：1.牛腿肉洗净，去筋膜，切成长条块，加入盐、料酒、姜、大葱叶、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒拌匀，腌渍48小时捞出片成薄片，晾干水分，再切成4厘米长、3厘...详细介绍

做法：1.桂鱼肉洗净，放在案板上，切成两大块，用刀轻轻拍成0.4厘米厚的大片，放在盘内；2.桂鱼撒盐和胡椒粉，腌渍片刻入味；3.胡萝卜、葱头和芹菜均匀切成细丝...详细介绍

做法：1.把锅放炉上，倒入清水烧沸；2.大、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好投入锅内；3.同时放入精盐，煮1小时；4.再放入葱结、...详细介绍

做法：1.将黄瓜、青椒切成丁；2.番茄、洋葱切成块；3.蒜切碎；4.取大半番茄、小半青椒、一半洋葱、一半黄瓜、面包片、植物油及适量水放入锅内；5.冷冻1小时后...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去皮切碎；2.洋葱、薄荷、茴香、大蒜均匀切碎；3.西红柿用沸水烫一下去皮切碎；4.将西红柿放入少司盘内，加入精盐、胡椒粉和适量蔬菜烫调成稀...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净用清水浸泡一夜；2.芹菜、洋葱切末；3.西葫芦、番茄切片；4.计司磨碎；5.将浸泡好的黄豆放入锅内，加适量水用小火煮熟，捞出控干，保留15...详细介绍

做法：1.将番茄从顶部切去少许，用勺将肉挖出；2.空壳里撒上少许盐和胡椒粉；3.将挖出的番茄肉同黄豆、茴香、精盐、胡椒粉和黄油拌均匀制成馅；4.填入番茄壳里，...详细介绍