家常菜谱大全

做法：1.水发鱼翅滗去碗内原汤，放入开水中烫1～2遍捞出沥干水分；2.熟金华火腿切成骨牌片；3.油菜心洗净；4.葱切段、姜片切，均拍松备用；5.炒锅放在火上，...详细介绍

做法：1.把桂鱼去细鳞、内脏洗净；2.桂鱼加黄酒、盐略渍；3.色拉油爆香姜片，投入笋片，加水煮沸；4.推入鱼，加黄酒、盐用文火焖煮40分钟，至汤呈白色；5.撒...详细介绍

做法：1.桂鱼洗净，用绍酒、精盐少许略渍；2.火腿肉切末备用；3.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入姜片爆香，放入笋片翻炒；4.加水煮沸，推入桂鱼，再加入绍酒...详细介绍

做法：1.火腿、香菇均切丁；2.将嫩鸡斩去爪，在颈部右侧直割1刀（刀口长约6厘米），取出食囊、气管和食道；3.在宰杀的刀口处斩断颈骨，在颈根部刀口处挖出鸡颈骨...详细介绍

做法：1.将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；2.水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；3.青菜心从中间劈开，切成段；4....详细介绍

做法：1.将菠菜心用开水烫至七成熟；2.捞出投凉，控净水；3.锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；4.再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；5.加入鲜牛奶、味精调...详细介绍

做法：1.把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块；2.炒锅加热放猪油，油温达到七成热时；3.将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油；...详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮鳞，开膛，去内脏、鱼鳃，洗净，备用；2.南豆腐切骨牌块，放碗内；3.水发冬菇切片；4.火腿切片；5.菜心切5厘米的段；6.葱切段；7.姜切片...详细介绍

做法：1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡...详细介绍

做法：1.活鲤鱼洗净，宰杀后刮去鳞，开膛除去内脏，挖去鱼鳃，再冲洗干净，沥净水，然后切成瓦块形。2.水发玉兰片洗净，与熟火腿分别切成片；姜醋汁装入食碟内。水发...详细介绍