家常菜谱大全

做法：1.将鸡剖开脊背，斩去脚，在宰口处斩断，拉出颈骨；2.用刀剔去胸、脊骨；3.在大翅上竖划1刀，剔去翅骨；4.腿肉划开，抽去腿骨；5.割去尾尖，洗净后沥水...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去脂皮、筋膜，用刀背砸成细泥，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、熟猪油、葱姜末，用筷子顺一个方向搅匀成馅；2.黄瓜洗净去瓤留皮待用；3.把火...详细介绍

做法：1.将鳕鱼宰杀洗净切段，放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟；2.芹菜洗净切成末；3.鸡蛋磕入碗中打匀备用；4.将腌制好的鱼块...详细介绍

做法：1.肥膘肉洗净放入锅内煮熟；2.将虾仁和熟肥膘斩捣成茸，加鸡蛋清、精盐、鸡精充分混合，调好口味；3.面包片切成菱形块；4.将上面加工好的虾仁茸放在面包块...详细介绍

做法：1.虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；2.面包去皮，切小丁；3.锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成黄色...详细介绍

做法：1.桂鱼（鳜鱼）宰杀洗净去鳞、骨、内脏，取鱼肉去掉白筋，用刀背砸成细泥，再置于容器内，加葱姜水调开，然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油，搅成鱼茸；...详细介绍

做法：1.将苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状；2.香菇用水泡软，去蒂切片；3.菠萝也切成小片；4.鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；5.砂锅内注入适量...详细介绍

做法：1.将仔鸡洗净后沥干水，用精盐将仔鸡身搓遍，放入盆中，加葱段、姜片腌制4个小时；2.拣出葱段、姜片不用，再用料酒擦遍仔鸡的全身；3.将柠檬切片备用；4....详细介绍

做法：1.松子洗净，打碎，入锅，加清水、鸡骨熬成汤汁700克至800克，滤去渣、壳、骨，留松子鸡汤待用；2.鸽蛋煮熟，去壳待用；3.水发香菇、水发木耳、鲜菜心...详细介绍

做法：1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟；2.豆腐取出晾凉后切成方丁；3.酸菜、牛肉分别洗净切成末；4.土豆洗净，去皮切丁；5.泡椒洗净切成丝；6.胡萝卜切成丁，用...详细介绍