鸡的做法 (共8971道菜) 第509页
 | 做法：1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡去杂洗净用布擦干水分，在鸡膛内抹匀味精、精盐；2.洋葱切碎与姜汁、白酒、大料同放入鸡膛内，将鸡膛口缝上；3.蜂蜜加温水调匀抹在鸡皮上，放入煲内；...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡宰杀，去毛、内脏洗净，用冷水浸泡1小时，下入开水锅内烫一下，捞出控水；2.锅内添清水，放入鸡加盖烧开，小火焖煮20分钟；3.将鸡翻身再焖煮10分...详细介绍 |
| 做法：1.将整鸡洗净，下入锅内添水烧开，小火煮15分钟，取出去骨，斜切成片；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；3.鸡肝加精盐、水烧开煮至断生，取出切成片，装碗...详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡开膛去除内脏，洗净剁成块；2.鸡油切成块；3.葱段、姜块均拍松；4.炒锅烧热，下入鸡油熬化去渣，放入鸡块煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精盐烧开；...详细介绍 |
| 做法：1.将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.葱切段，姜拍松后切块；5.锅...详细介绍 |
| 做法：1.将羊里脊肉洗净切成条，加入精盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、葱姜汁、嫩肉粉拌匀腌入味；2.腊肉洗净切细粒待用；3.泰国香米用清水浸泡2小时，捞出控水；...详细介绍 |
| 做法：1.葱、姜切细末；2.将猪肝洗净剁成泥，加入鸡汤、葱姜末、料酒、精盐、胡椒、味精拌匀；3.鸡蛋磕入碗内，留2个蛋黄备用，余下打散备用；4.豌豆苗洗净；5...详细介绍 |
| 做法：1.将猪瘦肉切成丝；2.鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、水打散，煎成蛋皮，切成小块；3.面粉、发酵粉、油、水搅匀成发酵糊；4.冬笋、冬菇、木耳均洗净切丝备用...详细介绍 |
| 做法：1.将猪瘦肉洗净剁成末；2.荸荠去皮洗净剁碎；3.葱切花，姜切末；4.猪肉末与荸荠末一起加入精盐、胡椒粉、味精、豆粉、葱花、姜末拌匀成馅；5.鸡蛋磕入碗...详细介绍 |
