家常菜谱大全

做法：1.虾仁洗净沥干，放入碗中；2.碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，使水淀粉均匀地裹在虾仁上；3.将牛奶倒入碗中，放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁；4....详细介绍

做法：1.将里脊肉切成丝；2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；3.金针菇切去两头，取中间一段待用；4.炒勺内放花生油，烧至五成...详细介绍

做法：1.西葫芦去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；2.猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀；3.炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸...详细介绍

做法：1.鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；2.冬菇洗净切片；3.鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；4.锅内倒油，豆角炒熟铲起；5.下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、...详细介绍

做法：1.把鸡蛋打入碗中，调好；2.水发木耳洗净，切成丝；3.炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；4.炒锅再上火，放...详细介绍

做法：1.将银耳、肉分别洗净切成片；2.加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；3.炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净，削去两头，剖开去瓤切成4厘米长的丝；2.火腿切丝；3.鸡蛋磕入碗内，放入黄瓜丝、火腿丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤，调和均匀；4.上炒...详细介绍

做法：1.将鸡牙子肉剔去筋，切成1厘米的正方丁；2.鸡肫穿上钉子花刀，切成四瓣，鸡肝切成丁；3.鸡腰子用开水焯一下，切开去外皮，横切两半；4.口蘑、冬菇切成丁...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块；2.猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁；3.猪肉放在碗...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成长方形的薄片；2.里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；3.冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；4.将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉...详细介绍